Der Wal­lis­er Sternekoch Daniel Pit­tet kocht neu im Landgasthof Bad Lauter­bach ober­halb von Oftrin­gen (Bild: bki)

Landgasthof Bad Lauter­bach

Walliser Sternekoch neu am Herd des «Lutertätsch»

5. Dezem­ber 2019 | News 2

Ein neuer Geschäfts­führer soll dem leg­endären Landgasthof «Bad Lauter­bach» ober­halb von Oftrin­gen neues Leben ein­hauchen. Und dieser Geschäfts­führer ist nicht irgen­dein­er, son­dern der Sternekoch Daniel Pit­tet (42). Der Wal­lis­er ist seit 27 Jahren erfol­gre­ich in der Gas­tronomie -unter­wegs. Zulet­zt war er für einige Monate im «Kreuz» in Egerkin­gen.

Seine Lehre absolvierte er 1992, danach bildete er sich stets weit­er, besuchte Wirte-, Hotel- und Bar­fach­schule, liess sich in Sachen Wein belehren und war offen für Vieles. Mehrere Jahre arbeit­ete er in renom­mierten Gasthäusern wie dem «Wal­lis­er­hof» in Saas-Fee und dem «Zer­mat­ter­hof» in Zer­matt. 2003 eröffnete er sein eigenes Restau­rant im Wal­lis und führte dies vier Jahre lang. Danach zog es ihn beispiel­sweise mit einem eige­nen Foodtruck durch die Street-Food-Fes­ti­vals der Schweiz oder er reiste im Nachtzug quer durch Deutsch­land, stets von der Fasz­i­na­tion für die ver­schiede­nen Aspek­te der -Gas­tronomie geleit­et.

Nun ist er im «Lutertäsch» gelandet. Dort haben sich die Pächter vor Kurzem vom bish­eri­gen Geschäfts­führer getren­nt. Daniel Pit­tet übern­immt per sofort. Er ist begeis­tert vom Bad Lauter­bach. «Per­fekt für Event­gas­tronomie», meint er und schwärmt gegenüber dem Reporter von regiolive.ch von den Räum­lichkeit­en, der riesi­gen Bar mit Tanzfläche und der grandiosen Ter­rasse.

Er werde im kle­in­sten der drei Gas­träume auch gehobene Gas­tronomie anbi­eten, «weiss gedeckt», ver­spricht Daniel Pit­tet, und eine sep­a­rate Fon­due- und Raclette-Stube werde es auch geben mit hau­seigen­em Käse. Bis alles so weit sei, wie er sich das vorstelle, dauere es aber noch eine Weile. «Kommt doch in ein paar Wochen wieder», sagte er dem Reporter, «dann seht ihr, wovon er spreche.» Der Sternekoch ste­ht aber bere­its ab sofort am Herd des «Lutertäschs» und freut sich auf neue Gäste.

Öff­nungszeit­en Restau­rant
Mi–Sa 8.00 – 22.00 Uhr
So 10.00 – 18.00 Uhr
Mo–Di Geschlossen

Öff­nungszeit­en Bar/ Danc­ing
Do 22.00 Uhr – 24.00 Uhr
Fr–Sa 22.00–2.00 Uhr

 

RAN

Kontakt

Bad Lauter­bach gasthof
Lauter­bach­strasse 14
4665 Oftrin­gen

Tele­fon 062 797 15 50
www.badlauterbach.ch